煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无_美食_凤凰城娱乐

凤凰城娱乐

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无

  • 日期:2021-02-17 22:17:29
  • 来源:凤凰城注册
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:236

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图1)

今天是假日的最后一天,北京在大幅降温中,到了中午也还是零下,大风不止。这样的天气,没有比来一碗热乎乎的羊肉粉丝汤更舒服的事了。于是花儿将羊肉化冻,焯水后加香料放入压力锅压熟,接下来就可以放心地外出跑步了。等回来后,压熟保温的压力锅一打开,浓浓的香气就飘出来了。

这时候可不算完工,将所有食材倒入炒锅,萝卜片放进去,还需要加把粉丝,保持中小火炖煮,期间还有花儿让汤汁增香的调味小窍门,最后等出锅的时候来把香菜段,这样的羊汤,味道特别赞。羊汤里可以煮面条,可以就着烧饼吃,更可以直接喝上一大碗,相当过瘾。

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图2)

明天就是雨水节气了,虽然天气会逐渐变暖,但倒春寒的时候可也不少,气温如过山车般的变化,我们更要预防感冒,养护好肠胃,时不常炖些羊肉,熬些羊汤喝,美味又舒服,来和花儿一起吧~~~

羊肉粉丝汤

食材准备:

羊腿肉500克

粗粉一小把

白萝卜半根

香菜2根

葱段姜片适量

八角、花椒少许

盐、花椒盐、胡椒粉

做法:

1、这里先说明一下:如果是超市现买的羊腿肉,那直接加工没问题。

但如果是冷冻室拿出来的,以现在的室温,没个五六个小时是化冻不了的,所以准备吃的话,建议提前一晚上从冷冻室移到冷藏室,这样隔夜后再切羊肉,就非常好切;即便改变主意不想吃了,也不会坏,再放入冷冻室即可。

而粗粉想彻底泡软,也要三个小时左右,建议也是提前一晚上浸泡,准备工作先做好,制作就特别简单了。

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图3)

2、一斤的羊肉切块后冷水下锅,煮沸后会有不少血沫子,这里一定要过滤一下,去除血沫,这样接下来煮的羊汤才香而不膻。

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图4)

3、接下来就是先压熟羊肉了,准备适量葱段姜片,2个八角和一小把花椒。

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图5)

压力锅里要放入足量的温开水,选择牛羊肉—红烧档位,之所以没有选择煲汤或者炖煮模式,是因为后两者时间为45和35分钟,我之前都试过,那样羊肉太熟了,再加工就碎了。所以这里大家选择压力锅压半小时就行,至于是什么模式,这个根据自己的压力锅灵活掌握就行。

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图6)

4、羊肉汤的配菜,准备白萝卜和香菜即可。一斤的羊肉炖好后其实没多少,所以白萝卜一般半根就够。

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图7)

5、所有羊肉和汤汁,统统倒入炒锅中,这里注意一点,把香料葱段等都撇出去。

再次煮沸后放入萝卜片,这时加入一小勺盐。鲜鲜的羊肉汤,不用放生抽、酱油等,会很大程度鲜味。

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图8)

6、保持中小火,煮5分钟后放入泡软的粉丝,继续炖5-8分钟。保持中小火,这样汤汁不容易蒸发,炖煮过程中尝尝汤汁,可调整咸度。

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图9)

7、时间到了,这时加入两种调味料,一小勺花椒油和少许胡椒粉。

花椒油是用鲜嫩的花椒和菜籽油熬制而成的,兼顾麻和香两种味道,拌菜、煲肉汤、煮面时加入少许,味道特别赞。好吃与否,您试过就知道了。

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图10)

8、最后撒上一把香菜段,关火出锅。

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图11)

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图12)

咱们自己在家吃,羊汤可以搭配的做法太多了。有时候我熬的比较多,羊汤早上加入面条做汤面吃,放入一些包好的馄饨也许,冻饺子煮着也可以。鲜美的汤汁是百搭的美食呢,大家来试试吧~~~

煮面时加入少许,这时加入一小勺盐,鲜美的汤汁是百搭的美食呢,膻味更是全无(图13)

花儿的美食厨房

国家一级公共营养师

全球自媒体权威机构克劳瑞签约媒体人

本文相关词条概念解析:

汤汁

汤汁是汉语词汇,拼音ㄊㄤㄓ,出自《水浒传》。

加入

加入即加上,搀进去。

延伸 · 推荐

加入少许的盐,饭桌上面必备的美食,学会了自己在家就能做

小炒牛肉食材:牛肉(半斤)大蒜、生姜、小米辣、淀粉(1小勺)生抽(2勺)香油(1勺)操作步骤:1.牛肉洗净,切片。2.将牛肉腌制一下,倒入1勺生抽、1小勺淀粉、1勺香油,搅拌均匀,腌制10分钟。3.准...

几道简单美食做法,每一道都很爱,倒掉多余的汤汁

椒盐大虾做法1.对虾洗净后用剪刀将须剪掉,用剪刀将虾背剪开,剔除泥经!洗后放置将水分晾干备用!2.将蒜蓉加入生粉3.加入盐与鸡精拌匀4.将晾干水分的虾放入生粉,将虾身上沾满生粉5.粘好后备用6.锅里倒...

还有很多红烧类的菜的汤汁可以用来拌饭吃,烧至六成热后,不喜欢的也可不加

一、水蒸蛋用料:鸡蛋、水、猪油、盐、葱、生抽做法:1.准备好所有材料。2.鸡蛋+少许盐打散。3.加入适量清水拌均匀。4.加入快溶化的猪油拌均。5.所有材料搅均匀后倒入蒸碗里。6.放入蒸锅中,大火加热,...

网友评论

提交评论

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。